Ευρετήριο Φωτογραφιών

Οι πόντοι μου

  • Πρέπει να συνδεθείτε για να δείτε τους πόντους σας

Ημερολόγιο

Jun
14
Wed
all-day Γενεθλια Teo.
Γενεθλια Teo.
Jun 14 – Jun 15 all-day
Έχει γενέθλια το μέλος Teo.
Jun
16
Fri
all-day Γενέθλια george-ver
Γενέθλια george-ver
Jun 16 – Jun 17 all-day
Έχει γενέθλια το μέλος george-ver.
Jun
21
Wed
all-day Γενέθλια evita
Γενέθλια evita
Jun 21 – Jun 22 all-day
Έχει γενέθλια το μέλος evita.
Jun
25
Sun
all-day Γενέθλια anemih
Γενέθλια anemih
Jun 25 – Jun 26 all-day
Έχει γενέθλια ο διαχειριστής anemih.
Jun
26
Mon
all-day Γενέθλια nina
Γενέθλια nina
Jun 26 all-day
Έχει γενεθλια το μέλος nina.

Index V

Vanilla schnappsVodka
Vermouth

VANILLA SCHNAPPS

ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΗΓΗ: http://www.drinksmixer.com/desc356.html

 Το Vanilla Schnapps είναι πολύ γλυκό ποτό με γεύση βανίλια. Η κατ ‘όγκον περιεκτικότητα του σε αλκοόλ είναι 24%. Γνωστή εμπορική επωνυμία που παρασκευάζει το συγκεκριμένο ποτό είναι η Dr. Mcgillicuddy’s. Παραδείγματα κοκτέηλ στα οποία χρησιμοποιείται το Vanilla Schnapps ως συστατικό είναι τα Diablo de Blanco και Milli Vanilli.

VERMOUTH

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ:

 Το vermouth είναι ένας είδος οίνου, το οποίο έχει αρωματιστεί με βότανα και μπαχαρικά  όπως κάρδαμο, κανέλα, μαντζουράνα και χαμομήλι. Κάποια vermouth είναι περισσότερο γλυκά (λόγω συγκεκριμένων συστατικών που προστίθενται ως γλυκαντικά μέσα), ενώ άλλα (όπως π.χ. το κλασικό dry vermouth) έχουν περισσότερο πικρή γεύση. Ο Antonio Benedetto Carpano από το Τορίνο της Ιταλίας θεωρείται το άτομο που επινόησε τη συνταγή του συγκεκριμένου ποτού (το γλυκό vermouth) το 1786. Το όνομα το εμπνεύστηκε από ένα γερμανικό κρασί αρωματισμένο με αγριαψιθιά (το φυτό Artemisia absinthium), ένα βότανο που  χρησιμοποιούταν στην απόσταξη αψέντι. Τα βότανα που χρησιμοποιήθηκαν αρχικά στο vermouth,  έδιναν μια ελαφρώς φαρμακευτική και τονωτική γεύση.

Εκτός από τη δημιουργία κοκτέηλ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για λευκό κρασί στο μαγείρεμα. Το πλεονέκτημά του είναι ότι δεν έχει τόσο όξινη γεύση όσο το κρασί. Το vermouth το συναντούμε συχνά σε πιάτα πουλερικών, άλλωστε είναι πολύ γνωστό, το κλασικό πιάτο  «κοτόπουλο vermouth».

Το vermouth χρησιμοποιείται σε πολλά κοκτέηλ, τόσο γιατί ουσιαστικά μείωνει το ποσοστό του αλκοόλ (αν υπολογίσουμε ότι άλλα ποτά-συστατικά σε πολλά κοκτέηλ έχουν αρκετά μεγαλύτερη % περιοκτικότητα κατ’όγκον σε οινόπνευμα) όσο και γιατί παρέχει ένα γεύση βοτάνων. Μερικά γνωστά παραδείγματα κοκτέηλ είναι τα Comfort Dry Manhattan, Ferrari και Genoa.

 Εμπορικές επωνυμίες

 Υπάρχουν πάρα πολλές εταιρείες που παράγουν vermouth και κάποιες από αυτές έχουν παραπάνω από ένα εμπορικά προϊόντα. Οι πιο γνωστές εταιρείες-παραγωγοί και τα προϊόντα αναφέρονται παρακάτω.

 Carpano

  • Punt e Mes (“Point-and-a-half”)
  • Antica Formula
  • Carpano Classico
  • Carpano Bianco

 Cinzano

  • Rosso
  • Bianco
  • Extra Dry
  • Rosé (vermouth with a rosé & white wine base)

Martini & Rossi

  • Rosso
  • Bianco
  • Extra Dry
  • Rosato (red & white wine base)
  • d’Oro

Perucchi

  • Rojo
  • Blanco
  • Extra Dry

VODKA

ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΗΓΗ: http://el.wikipedia.org/wiki/vodka

VODKA (ΒΟΤΚΑ) – Παρασκευή, περιεκτικότητα σε αλκοόλ και trivia

Τα οινοπνευματώδη ποτά που ανήκουν στην κατηγορία βότκα είναι διαφανή αποστάγματα δημητριακών (σιταριού, σίκαλης κριθαριού ή μίγματος τους) αλλά και κάποιων ακόμα υλικών όπως η πατάτα. Η βότκα η οποία παράγεται μόνο από σκέτο σιτάρι θεωρείται ποιοτικότερη.Η ονομασία προέλευσης έχει τις ρίζες στη σλαβική λέξη “voda” που σημαίνει “νερό”. Στη ρωσικη γλώσσα βότκα σημαίνει νεράκι. Τα συστατικά της βότκας είναι νερό, οινόπνευμα (το οποίο κυμαινεται από 35-50 % vol) και αρωματικές ουσίες. Στη Ρωσία υπάρχει το Μουσείο Βότκας (στην Αγία Πετρούπολη). Ο Μεντελέγιεφ υποστήριζε ότι το ιδανικότερο ποσοστό σε οινόπνευμα είναι 38% για να έχει το παρασκεύασμα το ποιοτικότερο αποτέλεσμα. Στην Ευρώπη το ελάχιστο ποσοστό οινοπνεύματος της βότκας είναι 37,5% vol, ενώ στην αμερικάνικη νομοθεσία αναφέρεται ως ελάχιστο ποσοστό το 40% vol.