ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ:
Το Aquavit ή Αkvavit είναι ένα παραδοσιακό ποτό που παράγεται κυρίως στη Σκανδιναβία και η ύπαρξη του χρονολογείται από τον 15ο αιώνα. Η παλαιότερη γνωστή γραπτή αναφορά στο aquavit είναι από το 1531. Έχει χαρακτηριστική γεύση από μπαχαρικά και βότανα και το κύριο συστατικό πρέπει να είναι κύμινο ή άνηθος. Η κατ’ όγκον περιεκτικότητα του σε αλκοόλ είναι 40%. Η λέξη aquavit προέρχεται από τη Λατινική φράση aqua vitae, που σημαίνει «νερό της ζωής».
Αποσταζεται είτε από σιτάρι (στη Σουηδία, στη Δανία και στη Γερμανία) ή από πατάτες ( στη Νορβηγία). Μετά την απόσταξη αρωματίζεται με βότανα, μπαχαρικά και φρούτα. Γεύσεις που επικρατούν προέρχονται από κύμινο, κάρδαμο, γλυκάνισο, μάραθο και φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Χρησιμοποιείται ως συστατικό διάφορων κοκτέηλ. Μερικά παραδείγματα είναι τα Mountain Stream, Fjord και Alliance.