ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΗΓΗ: http://en.wikipedia.org/wiki/Amaro_Averna
Το Averna ή Amaro Averna είναι ένα παραδοσιακό ποτό της Σικελίας. Το όνομά του οφείλεται στο όνομα του εφευρέτη του, Salvatore Averna, ο οποίος επινόησε τη συνταγή το 1868. Βότανα, ρίζες και φλούδες εσπεριδοειδών αφήνονται να εμποτιστεί με το υγρό βάσης πριν προστεθει στο τέλος καραμέλα. Το Averna είναι γλυκό, παχύ και έχει μια ήπια φυτικά πικράδα. Η κατ ‘όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλ 32%. Αποστάζεται και εμφιαλώνεται στην Ιταλία. Το Averna είναι ένα κλασικό χωνευτικό, συχνά σερβίρεται με πάγο ή σκέτο, όμως υπάρχουν και κάποια κοκτέηλ.