ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ:

• http://www.drinknation.com/ingredient/kamora
• http://en.wikipedia.org/wiki/Kamora

 To Kamora είναι μια μάρκα λικέρ με γεύση καφέ που παράγεται στο Μεξικό. Είναι ελαφρώς λιγότερο γλυκό από το Kahlúa. Η κατ’όγκον περιεκτικότητα του σε αλκοόλ είναι 26.5%. Παραδείγματα κοκτέηλ που περιέχουν το συγκεκριμένο ποτό είναι τα Cheap Russian και Loaded Cappuccino.

ΧΡΗΣΙΜΗ ΠΗΓΗ: http://en.wikipedia.org/wiki/Kirschwasser#cite_note-alex-0

 Kirschwasser στα Γερμανικά σημαίνει «νερό κερασιού». Πρόκειται για ένα άχρωμο μπράντυ φρούτου φτιαγμένο από διπλή απόσταξη των λεγόμενων κερασιών morello, μία σκουρόχρωμη ποικίλια ξινού κερασιού. Κατά την παρασκευή του ποτού τα κεράσια χρησιμοποιούνται ολόκληρα (με τα κουκούτσια). Σε αντίθεση με άλλα λικέρ κερασιού το Kirschwasser δεν είναι γλυκό. Το ποιοτικότερα Kirschwassers έχουν μια εκλεπτυσμένη γεύση με απαλό άρωμα κερασιού και μια ελαφρά γεύση πικραμύγδαλου. Το συγκεκριμένο ποτό χρησιμοποιείται σε κοκτέηλ όπως π.χ. τα Black Forest, Lady Finger και Florida Cocktail, πίνεται όμως συχνότερα σκέτο. Παραδοσιακά σερβίρεται κρύο σε μικρό ποτήρι σαν απεριτίφ και πιο σπάνια σερβίρεται σαν χωνευτικό.

Το Kirschwasser πιστεύεται ότι προέρχεται από το Μέλανα Δρυμό στη νότια Γερμανία. Είναι άχρωμο, διότι δεν ωριμάζει ούτε μέσα σε ξύλο, ούτε σε βαρέλια κατασκευασμένα με τέφρα. Μπορεί να υποστεί παλαίωση όμως σε ξύλινα βαρέλια με επένδυση παραφίνης ή σε πήλινα αγγεία. Περίπου 10 κιλά κερασιών απαιτούνται για την παραγωγή ενός μπουκαλιού 750 ml Kirschwasser. Έχει συνήθως μια περιεκτικότητα σε οινόπνευμα 40 – 50% κατ’όγκον. Είναι επίσης συστατικό κάποιων ελβετικών τυριών και ακόμα συχνότερα συστατικό σε πολλά  γλυκά (χαρακτηριστικό παραδειγμα η Black Forest) καθώς και σε σοκολάτες.