| Xtabentún/ | |
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ:
Πρόκειται για ένα λικέρ το οποίο παρασκευάζεται στο Μεξικό στη χερσόνησο Γιουκατάν. Τα συστατικά είναι ρούμι, μέλι και γλυκάνισος. Το μέλι που χρησιμοποιείται φτιάχνεται από μέλισσες που έρχονται σε επαφή με το νέκταρ των λουλουδιών Xtabentún.
Η λέξη xtabentún σημαίνει «αμπέλια που αναπτύσσονται σε πέτρα» στην γλώσσα των Μάγια. Αναφέρεται στο αμπέλι Χριστουγέννων (Turbina corymbosa) του οποίου οι σπόροι έχουν αμίδιο του δ-λυσεργικού οξέος και έχουν παραισθησιογόνες ιδιότητες. Η περιεκτικότητα του κατ’όγκον σε αλκοόλ είναι 30%.
Συνήθως σερβίρεται σκέτο, κρύο ή με πάγο και μέλι. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με καφέ, δημιουργώντας ένα ποτό που ονομάζεται καφέ των Μάγιας. Σε σφηνάκι πίνεται με τεκίλα και ισό ποσότητα από xtabentún. Η προσθήκη μισού λάιμ δημιουργεί τη “Maya Μargarita”.